Polenta Frita Crocante


Polenta Frita Crocante

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 300 ml de água fria
  • 700 ml de água quente
  • 1 colher (café) bem cheia de sal
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo

1Numa tigela, junte o fubá com a água fria e misture bem. Reserve.

1Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar.

1Em seguida adicione a mistura de fubá, a água quente e o sal.

1Mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo.

1Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e espalhe.

1Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.

1Desenforme a polenta, transfira para uma superfície lisa e corte-as em tira ou como preferir.

1Passe as polentas na farinha de rosca.

OBS: É opcional empanar.

1Em seguida leve para fritar em óleo quente, em fogo médio, até dourar.

1Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

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