Polenta com Molho de Calabresa


Polenta com Molho de Calabresa

Ingredientes

Polenta:

  • 2 xícaras de fubá/farinha de milho fina
  • 2 xícaras de água a temperatura ambiente
  • 3 xícaras de água quente
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Molho:

  • 6 linguiças 1 cebola picadinha
  • 3 tomates picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Polenta:

Dissolver muito bem as xícaras de fubá nas 2 xícaras de água fria em um recipiente separado

Numa panela colocar as 3 xícaras de água quente misturadas com os caldos de galinha e com a colher de manteiga até ferver e dissolver bem a mistura

Juntar o fubá dissolvido na água fria com a mistura quente na panela e mexendo por 45 minutos aproximadamente até que a polenta esteja bem cozida

Molho:

Bata a linguiça (bati no liquidificador, mas quem tiver faz no processador) junto com a cebola, até triturar bem. Vai ficar uma pasta. Reserve.

Aqueça o azeite na panela e coloque a pasta de linguiça. Frite até dourar bem. (vai ficar com aparência de carne moída).

Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque este molho por cima da polenta e sirva quente. Com arroz é uma delicia!!

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