Bolinho de Bacalhau


Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

  • 1 quilo de batata Asterix sem casca e picada
  • 500 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para empanar
  • 3 gemas ligeiramente batidas com um pouquinho de água
  • Óleo para fritura
  • bolinho bacalhau frito

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça a água até ferver e cozinhe o bacalhau por dois minutos.

Retire o bacalhau da água e o coloque na água fria corrente para parar de cozinhar.

Aproveite a água do bacalhau para cozinhar as batatas até ficarem moles.

Escorra a água e faça um purê com as batatas e misture com o bacalhau, a farinha de trigo, a cebola e a salsinha picada.

Na hora de fritar, passe os bolinhos na gema de ovo e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e sirva-os quentes.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *